トビウオ

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料理

あご出汁とは？トビウオの呼び名の由来とおいしさの秘密を解説

「あご出汁」や「あごだしラーメン」で知られる“あご”とは、実はトビウオのこと。ですが、「なぜ“あご”と呼ばれるの？」と疑...
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